BUTTER
CHICKEN
"Delhi i din gryde"
Nordindisk klassiker med cremet tomatsauce og varme, aromatiske krydderier.
SMAG &
OPRINDELSE
Butter Chicken, murgh makhani, forbindes tæt med Moti Mahal i Delhi og blev berømt i årene efter Indiens deling. En af de mest kendte fortællinger beskriver, hvordan tandoorikylling blev vendt i en fyldig sauce af tomat, smør og fløde for at holde kødet mørt og saftigt.
Resultatet blev en af Nordindiens mest ikoniske retter.
4 pers.
Opskrift til hele familien
2+ timer
Marinering, gerne længere
0% tilsat salt
Du styrer saltet selv
1 bøtte = 2 retter
Ca. 8 portioner i én bøtte (70 g)
I BØTTEN
- Koriander
- Spidskommen
- Sød paprika
- Garam Masala
- Hvidløgspulver
- Ingefærpulver
- Tørrede bukkehornsblade
- Gurkemeje
- Kardemomme
- Bukkehornsfrø
- Kanel
OPSKRIFT
Hjemme · 4 pers.
Ingredienser
Fremgangsmåde
INGEN MÅLEKAOS.
VÆLG ANTAL PERS.
Vælg antal portioner, så udregner vi det hele. Præcis dét, QR-koden på bøtten gør.
- 600 gkyllingelår uden ben eller kyllingebryst
- 200 mlyoghurt, 2–3 %
- 200 mlfløde
- 1 dåsehakkede tomater (400 g)
- 1løg, finthakket
- 2 spsksmør eller ghee
Smag retten til undervejs, saltet styrer du selv.
FÅ MERE UD AF BLENDET
Hurtig hverdag
Brug færdigstegt rotisserie-kylling for en hurtig hverdagsversion.
Til børn kan retten gøres mildere med lidt ekstra fløde eller yoghurt til sidst.
Rester
Brug rester af Butter Chicken som topping på pizza, eller fyld dem i wraps dagen efter.
Vegetarisk
Erstat kyllingen med blomkål eller paneer. Paneer er en mild indisk friskost, der holder formen godt i saucen.
Servering
Servér klassisk med basmatiris og varmt naanbrød.
Kan indeholde spor af sesam, selleri, sennep og nødder.
SALT?
DET STYRER DU.
Vores blends er lavet uden tilsat salt. Det betyder, at du får mere af det, du faktisk køber den for: krydderier og smag, ikke salt som fyld.
Tilsæt selv salt efter behov, og smag retten til undervejs.
Mere af det, du faktisk betaler for.